Рецепт: Черная смородина протертая с сахаром - витамин С в банке

Лидером среди ягод по содержанию витамина С является черная смородина. Она же, благодаря своей полезности является наилучшим лекарством от простуды. Но как не печально, сезон этих ягод не такой уж и большой, поэтому нам приходится сохранить эти самые витамины в банке. Для этого нам понадобится отборная, сочная, вкуснейшая черная смородина.

Ее нужно промыть и удалить плодоножки.

Черную смородину помешаем в тазик и засыпаем ее сахаром из расчета на один килограмм ягод - два килограмма сахарного песка. Кому-то покажется, что это много, но я предпочитаю не рисковать, так как подвала у меня нет.

Затем необходимо растереть ягоды. Так как пользоваться металлическими приборами нельзя, то я воспользовалась деревянным молоточком для отбивных.

Растерла ягоды с сахаром.

Оставить ягоды с сахаром на два часа.
Далее в стерилизованные банки разливаем черную смородину и сверху высыпает две десертные ложки сахарного песка.

Закрываем плотно крышками.

Теперь остается дожидаться зимы и насладиться ароматным чаем с черной смородиной. Также такую смородину я использую для приготовления различных десертов, пирогов, тортов, манников и даже для соусов к кролику.

Таким же способом и в таких же пропорциях можно перетереть малину.