Печенье песочное на маргарине


Репутация: +2681
Все рецепты автора: 106
Дата публикации: 2015-07-17
Рецепт понравился: 38

Рецепт: Печенье песочное на маргарине - Бабочки да улитки

Ингредиенты:
мука пшеничная - по необходимости;
яйца куриные - 2 шт;
маргарин - 250 г;
сахар-песок - 0,5 ст;
ванилин - шепотка;
сода пищевая - 0,5 ч л;
уксус столовый - пару капель;
какао-порошок - 4-5 ст л;
майонез - 1-2 ст л
Способ приготовления:
Увидела случайно этот рецепт, точнее, не рецепт, а форму печенья и решила разбавить скучные круглые печенюшки вот такими, красивыми, бабочками.

Печенье песочное на маргарине фото



Как видно из списка, тесто здесь используется песочное (вариации его могут быть разные), в приготовлении совсем несложное, но время на оформление потратить придется.

Печенье песочное на маргарине фото



Итак, взбиваем 2 яичка

Печенье песочное на маргарине фото


Добавляем гашеную уксусом соду

Печенье песочное на маргарине фото

Печенье песочное на маргарине фото



Для аромата кладем ванилин (можно заменить ванильным сахаром, тогда доза увеличится)

Печенье песочное на маргарине фото



Добавляем сахар. В основном, во всех рецептах встречается количество добавляемого сахара 1 стакан. Я поняла, что для меня это слишком сладко, не смотря на мои пристрастия к сладкому, да и печенья тверже получаются, теперь кладу меньше - полстакана, иногда чуток больше.

Печенье песочное на маргарине фото



Вымешиваем, добавляем майонез. Пусть он с толку не сбивает, ведь в нем те же компоненты, что и в замешиваемом тесте - яйцо, масло, уксус. Вместо майонеза можно положить сметаны, эти компоненты, как мне кажется, делают печенье мягче.

Печенье песочное на маргарине фото



Вливаем растопленнный маргарин. Никогда не заморачивалась на счет того, чтобы сперва растереть сахар с кубиками маргарина, а потом добавлять остальное. Все итак прекрасно получается и намного быстрее.

Маргарин можно заменить растительным маслом.

Печенье песочное на маргарине фото


Смесь нужно разделить на 2 части, первая останется светлой, а во вторую добавим какао.

Печенье песочное на маргарине фото


По рецепту, который я встретила какао предлагали внести в уже замешанное тесто - для меня это оказалось сложным и трудоемким процессом. Какао там трудно распределяется, не растворяется, а тесто получается мраморным.

Печенье песочное на маргарине фото

Печенье песочное на маргарине фото


Муку всегда сыплю "на глаз". Для формования печенья необходима густая консистенция, но не переборщить с мукой, иначе получится крошка.

Печенье песочное на маргарине фото


Наше готовое сладкое эластичное тесто.

Печенье песочное на маргарине фото


Делим каждый кусок теста еще на 2 части

Печенье песочное на маргарине фото


Раскатываем его в лепешечки одинакового размера, толщиной не более 0,5 см, можно тоньше

Печенье песочное на маргарине фото

Печенье песочное на маргарине фото



На светлые лепешки накладывает шоколадные

Печенье песочное на маргарине фото


Желательно, чтобы края совпадали, можно обрезать лишнее, скручиваем в трубочку

Печенье песочное на маргарине фото



Получается вот такой рулетик

Печенье песочное на маргарине фото



Для формования бабочки нам нужно 2 таких одинаковых рулета. Складываем их вместе так, чтобы швы были между ними, а края выходили вверх.

Печенье песочное на маргарине фото



Рулетики подрезаем ножом с двух сторон, уже виден рисунок

Печенье песочное на маргарине фото



Ножом (я использовала большой поварской) разрезаем рулетики поперек, шириной 1 см

Печенье песочное на маргарине фото



Пальцами в одном месте сжимаем крылья бабочки, как можно плотнее, расправляем усики.

Печенье песочное на маргарине фото



Каждую бабочку я сверху немного придавливала ладонью, чтобы срез был более ровный

На этом фото немного хуже пережаты крылья

Печенье песочное на маргарине фото



А здесь я не постеснялась применить силу - эффект лучше

Печенье песочное на маргарине фото

Печенье песочное на маргарине фото



Переносим наших бабочек на смазанный маслом или маргарином противень и отправляем в разогретую духовку сперва на нижнюю полку, потом на верхнюю. Соблюдаем расстояние между печеньем, так как бабочки наши вырастут.

Печенье песочное на маргарине фото



Эти улиточки получились из обрезков теста, а точнее, всего с одного рулета

Печенье песочное на маргарине фото



Вид бабочек при соприкосновении с противнем

Печенье песочное на маргарине фото



Верхняя часть

Печенье песочное на маргарине фото



Размеры бабочек можно менять в зависимости от того, как вам нравится.

Спасибо за внимание!

Еще один рецепт на песочном тесте Сочни с творогом

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Annyska89
классные печенюшки) такая классная форма получилась))) ответить
elena-gena
красотень какая летняя! ответить
Anna45K
Красота. Бабочки чудо! ответить
polinadanu
Идея суперская! Будем с малым печеньице выпекать) ответить
Vkysnay
Да, попробуйте, затягивает. Только не делайте тесто излишне мягким, а то они потом расплываются в духовке, форма получится может немного иная. Еще можно перед формованием тесто в холодильнике или морозилке подержать ответить
Elenska
такие бабочки! Я бы их еще сахаром обсыпала, чтобы сахарные были))) ответить
plus000
Красота! ответить
gella79
отличные бабочки ) ответить
Marusyam
Очень красивые бабочки, утащила) ответить
Оставить свой комментарий