Рецепт: Люля-кебаб из индейки с чили и кинзой - низкокалорийное и остренькое блюдо)

В нашей семье, довольно часто, возникают разногласия в плане еды. Я – любительница низкокалорийной и полезной пищи, а муж любит много, остро и сытно. В данном рецепте хочу продемонстрировать рецепт-компромисс. Мы оба остались довольны!

1. Промываем филе индейки и пропускаем его через мясорубку.

2. Измельчаем лук и чеснок.

3. Нарезаем перец чили. Кто любит поострее, семечки может не удалять.

4. Кинзу нарезаем очень мелко.

5. Все ингредиенты помещаем в ёмкость, в которой будем делать фарш. Солим, перчим и добавляем молотую зиру.

6. Фарш следует хорошенько перемешать и отбить. Около 15 мин мнём и отбиваем об стол. Это необходимо, чтобы наши люляшки не развалились, поскольку в фарше нет связующего продукта (яйцо, мука и т. д.).

7. Застилаем форму, с высокими бортами, пекарской бумагой. Маслом я ничего не смазывала. Формируем колбаски из фарша, на деревянных шпажках и укладываем на форму. Высокие бортики нужны для того, чтобы люля-кебаб, во время запекания, находились на весу. На дно формы можно положить кабачки или другие овощи.

8. Через 25-30 мин можно доставать из духовки. Советую кушать с йогуртово-огуречным соусом – идеальное сочетание вкусов!