Рецепт: Фаршированная капуста - по- королевски

Давно, как говорится, чесались руки приготовить это блюдо, но никак не хватало времени да и запала приготовить его. Но вот, наконец-то, решилась, результат столь долгих приготовлений представляю вам.

Начнем.
Для этого блюда необходима молодая капуста, а у меня скажем так, "подросток"-уже не молодая, но еще и не старая.

Кочан освобождаем от верхних грубых листков и отправляем в кастрюлю с подсоленной водой вариться. У меня она кипела 15 минут. Хотя для молоденькой хватит и 5-7 минут.

Фарш у меня готовый, индюшиный, но можете взять любой. Его солим, перчим по вкусу. Грибы режем крупными кусками, все равно нам их измельчать, и отправляем на сковороду. Солим, добавляем любых ароматных трав и тушим до готовности. Остужаем.

Сыр тоже нарезаем на кусочки и отправляем в блендер, добавим туда же и одно яйцо.

Добавим уже остывшие грибы.

Измельчаем.

Капуста сварилась, достаем ее и опускаем сразу в холодную воду. Затем, достаем и даем стечь воде.

Продолжаем работать с начинкой. Хорошо ее вымешиваем. Добавим измельченную зелень.

Подготовительные работы закончились. У капусты аккуратно разворачиваем листья, ничего страшного, если листочки рвутся, как показал опыт- этого потом не заметно и все прекрасно собирается.

Серединку можно, да и нужно, отрезать.

Не забудьте вырезать аккуратно кочерыжку.( Я этого не сделала, пришлось вырезать уже перед подачей на стол). В середину кладем часть фарша, где-то пара столовых ложек.

Накрываем листочками.

Выкладываем слой фарша, и снова накрываем листочками.

Итак слой- за слоем, пока не закроем все.

Заворачиваем готовый продукт в фольгу,

укладываем в форму

и ставим в горячую духовку при температуре 190 град на 45-50 минут. Яйцо

взбиваем.

Достаем из духовки нашу капусту, открываем фольгу

смазываем взбитым яйцом,

посыпаем слегка поджаренным кунжутом( я не весь использовала после приготовления моего салата с куриной печенкой).

Ставим еще на 15- 20 минут в духовку, для образования румяной корочки.

Выкладываем на блюдо и подаем к столу!

Режем на порции- подаем со сметаной.

Оказалось, что не так уж и сложно готовить эту капустку!
Приятного аппетита!