Рецепт: Щи без зажарки - со свиными ребрышками.

Я всегда готовлю щи по рецепту моей бабушки. Она никогда не обжаривала лук с морковью, говорила масла очень много в супе получается. И я с ней полностью соглашусь, мне тоже нравится больше без зажарки.

1. Ставлю вариться рёбрышки.

После того как вода закипит, делаем маленький огонь и варим до готовности ( часа полтора).

2. Итак, рёбрышки сварились, мы их вытаскиваем и даём остыть.

3. Шинкуем капусту и высыпаем в бульон. Я всегда первой ложу капусту( капуста у нас не пойми какая, очень жесткая и поэтому вариться она дольше).

4. Чистим и режем лук.

Трем морковь на тёрке ( я не люблю возиться с морковью, поэтому сразу побольше натираю и замораживаю).

Теперь бросаем лук с морковью в кастрюлю.
5. В это время мясо уже остыло и его можно разделать. После отправляем в суп.

6. Включаем большой огонь, доводим до кипения и потом снова убавляем.

7. Чистим картофель и режим его дольками (кубиками или соломкой)., затем отправляем в суп.

8. Перчим и солим по вкусу.
9. Опять прибавляем огонь, доводим до кипения и снова убавляем.

10. Варим до готовности картофеля ( примерно 15-20 минут).
11. Закрываем крышкой и даём настояться несколько минут.
12. Подавать можно со свежей зеленью ( как это сделала я), со сметаной или майонезом).

Ну вот и все! Приятного аппетита!