Добавить рецепт
mnatУкраина, Киев
Репутация: +5257Все рецепты автора: 93
Дата публикации: 2015-07-27
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Воздушная запеканка - На взбитых белках с яблоком, абрикосом, имбирем и корицей.
Ингредиенты:
творог - 400 г;
сахарная пудра - 2 ст. ложки;
простокваша - 150 мл.;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 3 ст. ложки;
яблоки кисло-сладкие - 3 шт.;
абрикосы - 7 шт.;
корица молотая - 0,5 ч. ложки;
имбирь тертый - щепотка
Способ приготовления:
творог - 400 г;
сахарная пудра - 2 ст. ложки;
простокваша - 150 мл.;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 3 ст. ложки;
яблоки кисло-сладкие - 3 шт.;
абрикосы - 7 шт.;
корица молотая - 0,5 ч. ложки;
имбирь тертый - щепотка
Творожная запеканка на взбитых белках с яблоком и абрикосом .
Хочу предложить рецепт творожной запеканки на взбитых белках, что делает ее нежнее и воздушнее. Для особого вкуса и аромата добавим яблоки и абрикос, а меленая корица и немного имбиря придадут пикантность.
Ингредиенты для запеканки.
В миску высыпаем творог. Желтки отделяем от белков и добавляем в творог. Белки отправляем в другую посуду и ставим в холод.
В миску с творогом и желтками добавляем простоквашу. Можно использовать натуральный йогурт или сметану.
Свежий имбирь трем на мелкую терку и высыпаем в миску. Имбирь сильно пахнет, поэтому используем совсем чуть-чуть, так как запеканка будет полна множеством других ароматов, и они, так же, должны быть ощутимы.
Добавляем пшеничную муку и все перемешиваем.
В охлажденные белки добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером.
Получается воздушная белковая масса. Перекладываем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить воздушность белков.
Подготовим яблоки. Средники вырезаем, режем яблоки на части и высыпаем в силиконовую форму. Яблоки посыпаем молотой корицей.
Сверху на яблоки выкладываем творожное тесто и распределяем его равномерным слоем.
Абрикос разделяем на две половинки, убираем косточку и выкладываем на творожное тесто.
Запекаем 10 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшаем температуру до 170 и готовим еще минут 20-25. Затем выключаем духовку и оставляем запеканку на 10-15 минут. Если готовите маленькую порцию, к примеру, на половину данных ингредиентов, время выпекания сокращается и оставлять запеканку в духовке после выпекания не обязательно.
Воздушная запеканка, полная ароматов готова. Приятного аппетита.
Хочу предложить рецепт творожной запеканки на взбитых белках, что делает ее нежнее и воздушнее. Для особого вкуса и аромата добавим яблоки и абрикос, а меленая корица и немного имбиря придадут пикантность.
Ингредиенты для запеканки.
В миску высыпаем творог. Желтки отделяем от белков и добавляем в творог. Белки отправляем в другую посуду и ставим в холод.
В миску с творогом и желтками добавляем простоквашу. Можно использовать натуральный йогурт или сметану.
Свежий имбирь трем на мелкую терку и высыпаем в миску. Имбирь сильно пахнет, поэтому используем совсем чуть-чуть, так как запеканка будет полна множеством других ароматов, и они, так же, должны быть ощутимы.
Добавляем пшеничную муку и все перемешиваем.
В охлажденные белки добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером.
Получается воздушная белковая масса. Перекладываем взбитые белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем, стараясь сохранить воздушность белков.
Подготовим яблоки. Средники вырезаем, режем яблоки на части и высыпаем в силиконовую форму. Яблоки посыпаем молотой корицей.
Сверху на яблоки выкладываем творожное тесто и распределяем его равномерным слоем.
Абрикос разделяем на две половинки, убираем косточку и выкладываем на творожное тесто.
Запекаем 10 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшаем температуру до 170 и готовим еще минут 20-25. Затем выключаем духовку и оставляем запеканку на 10-15 минут. Если готовите маленькую порцию, к примеру, на половину данных ингредиентов, время выпекания сокращается и оставлять запеканку в духовке после выпекания не обязательно.
Воздушная запеканка, полная ароматов готова. Приятного аппетита.
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 110 руб.
Комментарии к рецепту:
