Рецепт: Борек - с мясом и грибами

Это блюдо стало одним из любимых в семье. На этот раз решила его разнообразить и сделать с большим набором - мясо, грибы, овощи. Результат был очень неплох- но сошлись что все-таки лучшим вариантом для нас есть борек с сыром или брынзой.посмотреть можно здесь. Но ведь надо пробовать)

Начнем.
Нам понадобятся: мясо- решила взять индюшатину, грибы у меня были замороженные- поэтому после разморозки приняли такой неприглядный темный вид, и болгарский перец.

Мясо режем на кусочки

и обжариваем в небольшом количестве растительного масла, не забыв посолить.

Откладываем в тарелочку отдельно и приправив базиликом.

Грибы режем и слегка обжариваем в том же масле, что и жарили мяско.

Солим

и добавляем ароматную травку- у меня орегано.

Болгарский перец режем полукольцами

и тоже слегка притушиваем в сковороде.

Мясо измельчаем в блендере.

Твердый сыр трем на крупной терке.

Начинка готова.

Берем форму, в которой будем запекать наш борек. У меня керамическая и смазываем растительным маслом.

Выкладываем лист лаваша, чтобы края свисали с краев( у меня так не вышло, но это не страшно).

Далее выкладываем начинку в любом удобном для вас порядке. Я кладу первым сыр.

Накрываем листом лаваша. Листами лаваша накрываем каждый слой начинки.

Далее мясо.

Грибы.

Болгарский перец.

Последний слой - опять сыр.

Укутываем краями лаваша, которые свисали.

Теперь заливка. Яйцо и молоко

смешиваем, солим

перчим, добавляем ароматные сушеные травы

и хорошо взбалтываем.

Заливаем наш борек

Он должен быть покрыт полностью заливкой. Если не хватает- добавьте просто молока.

Ножом делаем несколько проколов, чтобы заливка попала внутрь.

Отправляем борек запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180-190 градусов. Через указанное время получаем вот такое изделие)

В разрезе он выглядит вот так:

На тарелку выкладывала горячим- очень уж не терпелось попробовать- кусочек немного развалился.

Приятного аппетита!