Рецепт: Окрошка - ...если не любите колбасу

Доброго утра и отличного дня!

Все, ну или почти все любят окрошку, особенно в жаркий летний денёк, когда асфальт плавится и абсолютно нет аппетита. Спасает именно окрошка с холодным квасом и ложкой сметаны.

Однако, для меня окрошка не особо любимое блюдо, а всё потому что я не люблю категорически колбасу и, если я ещё хоть как-то признаю ветчину, то варёную колбасу, которую традиционно кладут в окрошку не переношу и на дух. Даже не знаю почему, скорее всего, это брезгливость и неизвестность. Из чего она и как изготовлена, в однородной массе этого не понять.

Но я нашла выход из ситуации и готовлю окрошку с курицей, кстати, нисколько не уступает окрошке с варёной колбасой. Чего и вам советую!

Для окрошки с курицей лучше использовать куриное филе, предварительно отваренное до готовности. Его режем небольшими кубиками.

Также кубиками необходимо будет нарезать картофель и яйца, тоже предварительно отваренные до готовности.

Огурец и редис трём на крупной тёрке. Редис у меня уже немного переросший с отвердевшей шкуркой, потому я её предварительно очистила при помощи ножа.

Лук и зелень мелко режем.

А теперь смешиваем все ингредиенты в глубокой чаше, я использую кастрюлю.

Хорошо перемешиваем.

Добавляем соль и перец по вкусу. укладываем в порционные тарелки, наливаем квас и кладём ложку сметаны.

Приятного аппетита!