Рецепт: Фаршированные кабачки - С фаршем из индейки с рисом

Из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Я как-то уже делилась своим рецептом запеканки из кабачков, а сегодня я хочу рассказать и показать, как можно приготовить фаршированные кабачки.

Ингредиенты

Приготовление

Рис промыть, залить прохладной водой, поставьте на огонь. Варить до полуготовности (примерно 5-7 минут). Как только рис будет готов, откинуть его на дуршлаг, промыть холодной водой и добавить к фаршу.

Сюда же добавить по одной столовой ложке растительного масла и сметаны. Посолить, поперчить. Кстати, кроме черного молотого перца в фарш можно добавить 1 чайную ложку прованских трав. Это придаст блюду особый аромат.

Полученную смесь хорошенько перемешать и на время отставить.

Морковь, помыть, почистить, натереть на терке.

Лук очистить, помыть, мелко порезать.

На растительном масле обжарить лук с морковью (примерно 5 минут). Когда зажарка будет готова, добавить к ней томатную пасту, столовую ложку сахарного песка и воду (ее нужно столько, чтобы полученная в результате подлива смогла практически полностью покрыть фаршированные кабачки). Все хорошенько перемешать и подержать на огне 5 минут. При необходимости добавить соль и черный молотый перец.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры (но можно этого не делать, если поверхность кабачков достаточно мягкая и не повреждена). Каждый кабачок разрезать на три-четыре части.

Используя чайную ложку выскоблить внутренности кабачка, не повредив при этом дно и боковые стенки.

Каждый бочонок нафаршировать приготовленным фаршем, затем выложить в глубокий сотейник. Залить кабачки подливой. Поставить на огонь и тушить под крышкой примерно 30-35 минут.

Готовые кабачки подавать горячими со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!