Рецепт: Блинный пирог с творожно-фруктовой начинкой - в духовке

Хочу предложить вам прекрасную альтернативу всем нам привычным блинчикам с творогом. Сладкий и вкусный блинный пирог с творожной начинкой в сметанной заливке...

Первым этапом необходимо испечь тонкие блинчики по вашему любимому рецепту...

Теперь займемся начинкой. В творог добавляем 3 ст. л. сахара...

Выбиваем одно яйцо ( у меня попалось двойное)...

Добавляем по желанию ванилин...

И тщательно все разминаем вилкой до однородности. Теперь добавляем фрукты, изюм, курагу, мак и т. п. ингредиенты. Я же как большая любительница сезонных фруктов добавила порезанные кубиками персики. Предварительно удалив из них косточки и сняв шкурку...

Аккуратно размешиваем персики с творогом, чтобы не повредить их. Начинка готова...

Выкладываем небольшое количество творожной начинки на блин, чуть ближе к краю...

И сворачиваем рулетом. Повторяем эту процедуру с остальными блинчиками...

Форму для выпечки смазываем маслом. Укладываем блинчики по кругу в виде спирали...

Теперь приготовим заливку. Для этого выбиваем в чашку два яйца и насыпаем 3 ст. л. сахара...

Добавляем сметану. Я использовала деревенскую, но вы можете взять любую, главное не менее 22 % жирности...

Тщательно все взбиваем до однородности...

Покрываем пирог равномерно заливкой...

И отправляем его в заранее разогретую до 180*с духовку на 30-40 минут или ориентируясь по своей духовке до готовности заливки...

Подавать пирог можно как в горячем так и в охлажденном виде. Единственный ньюанс, что порезать его ровно и красиво удастся только когда он остынет. Мои домочадцы не стали ждать красоты и с удовольствием съели его еще в горячем виде. Пирог пропитанный нежной и сладкой сметанной заливкой получается очень вкусным и даже те, кто не очень любит обычные блинчики с творогом едят его с удовольствием...

Посыпать пирог можно сахарной пудрой, полить вареньем, начинку тоже можно немного менять, получая новые нотки вкуса. Надеюсь мой рецепт вам чем то будет полезен! Приятного аппетита!