Рецепт: Рыбные тефтели из трески на овощной подушке - запеченые под соусом бешамель

Нежные рыбные тефтельки на овощной подушке а сверху нежнейший молочный соус бешамель с сырной корочкой, это очень нежное и вкусное блюдо! Гарнир подойдет любой с рисом и пюре очень вкусно!

Готовить их просто, приступим!

лук репчатый покрошить крупно

Разогреваем сливочное масло в сковороде

Отправляем лук обжаривать до прозрачности и мягкости в сковороду со сливочным маслом

Болгарский перчик порезать кольцами и так же отправить к луку на скороду обжариваться на маленьком огне до мягкости

Теперь отправляю мелко порезанный помидор

Добавляю бальзамический уксус 1 дес ложку и 1 чайную ложку сахара чтобы убрать лишнюю кислоту

Приправить солью и добавить пару зубчиков Чеснова или как у меня мельница чеснок+травы+соль морская добавить по вкусу

Тушим все это примерно 10 минут а пока приготовим рыбные тефтельки

Филе трески помыть и обсушить порезать на куски

лук репчатый 3шт порезать на крупно

С помощью блендера филе трески и лук превращаю в воздушный фарш

В готовый фарш добавить 1 яйцо

посолить и поперчить готовый фарш, тщательно перемешать

И готового фарша формирую тефтельки, обваливаю в манной крупе

Тушеные овощи готовы, оставляю их в чугунной скороде она и послужит жаропрочной формой для запекания! они и будут подушкой для тефтелек рыбных

Все тефтельки выкладываю на подушку из овощей в глубокую сковороду

Заливаю соусом бешамель, как его готовить я уже писала ранее например в рецепте Греческая мусака есть пошаговое описание как его готовить.

Посыпаем тертым сыром и в духовку на 15 минут!

Чудесное нежное блюдо из трески готово!

Приятного аппетита!