Рецепт: Суп "Грибная поляна" - с шампиньонами и сливками

Сегодня решила побаловать семью грибным супчиком.
1. Очищаем картофель и разрезаем его на крупные кусочки.

2. Морковь натираем на мелкой терке, а лук режем кубиком.

3. Крупно нарезаем грибы. Один или два гриба нарезаем пластинками.

4. Если у вас нет готового бульона, то варим бульон из курицы. У меня сегодня бульон уже был готов. В бульон опускаем картофель и варим его 15 минут.

5. Пока картофель варится, на разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжариваем лук.

6. Затем к нему добавляем морковь и еще немного обжариваем.

7. Потом в сковороду добавляем грибы и обжариваем все овощи до готовности.

8. Когда картофель будет готов, добавляем в кастрюлю готовую овощную смесь и варим еще 5 минут.

9. Пропускаем через пресс чеснок.

10. Тоже опускаем его в кастрюлю.

11. Солим суп. Даем ему закипеть. Снимаем с огня.

12. Измельчаем содержимое кастрюли блендером.

13. Добавляем сливки, хорошо перемешиваем и даем закипеть еще раз.

14. Мелко режем зеленый лук и укроп.

15. Обжариваем на сухой сковороде грибы, порезанные пластинками, с обеих сторон.

16. При подаче суп украшаем зеленью, обжаренными грибами. Можно подать сухарики.