Рецепт: Сливы-гриль - с кремом из сыра "Маскарпоне"

Сегодня в свой список любимых десертов на гриле я внесла сливы со сливочным же кремом, - простите за мнимую тавтологию. Рецепт совсем нетрудоемкий, но результат оправдывает себя с лихвой. Получается и вкусно, и деликатно, и по-летнему.

Гриль очень сильно сокращает время приготовления десертов и выручает в тот момент, когда гости пришли без педупреждения. Было бы в холодильнике то, из чего можно фантазировать... В моем, к счастью, в такой ситуации оказалось достаточно ресурсов для приготовления маленького угощения во время незапланированного визита.
А вот еще вариант спасительного десерта из бананов на гриле. На всякий случай.

1. Сливы желательно использовать спелые и сладкие, чтобы избежать чрезмерного использования сахара и получить от фрукта только самое полезное. Перед приготовлением хорошо их вымоем, разрежем на половинки и вынем косточку, не повредив плода.

2. Далее перекладываем их в чашку, сбрызгиваем маслом грецкого ореха и слека посыпаем сахаром. Сахар нам здесь необходим в качестве карамелизующего элемента. Но, опять же, используем его без фанатизма. Пусть плоды полежат так минут пять и дадут сок.

3. А мы тем временем займемся кремом.
Смешиваем сыр Маскарпоне, сметану, мёд и ванильную эссенцию (или ванильный сахар). Маскарпоне имеет богатый сливочный вкус, но сметана придаст ему определенную кислинку. Крем должен получиться довольно густым, таким, чтобы ложка (венчик) уверенно в нём стояла.

4. Разогреваем сковороду-гриль и выкладываем на нее сливы. Масло грецкого ореха не только придаст вкуса фруктам, но и послужит хорошим проводником тепла. Подержите фрукты по две-три минуты на каждой стороне. Можно выключать сковороду, когда на них появились характерные полосочки.

5. Осталось только разложить всё по порционным тарелочкам и в выемку от косточки выложить подготовленный крем. Это можно делать ложкой или при помощи кулинарного мешка.
Лучше подождать, пока сливы немного остынут и выкладывать крем уже тогда, потому что маскарпоне начинает подтаивать от тепла, и ваши красивые белоснежные "розочки" посто "поплывут".

Сверху всё можно сбрызнуть бальзамическим уксусом или мёдом и посыпать любимыми орехами.

Сливы можно брать прямо руками, если не боитесь запачкаться в липких соусах. Нож и вилка тоже будут уместны.

Приятного всем аппетита и сливовых радостей!