Рецепт: Кексы творожные - Творожный кекс на кефире с грушами.

Я уже давно поняла, что выпечка с творогом получается очень и очень вкусной, обожаю творожные кексы, раньше я уже писала, как испечь творожный кекс в мультиварке. Но в этот раз я решила поэкспериментировать и добавить в тесто свежие груши. Хочу вам сказать, что сочетание груш и творога просто изумительное, кекс получился нежнейшим- покупные творожные кексы и в подметки этому не годятся.
Чтоб испечь вкусный творожный кекс, вам не придется долго возится- тесто для него очень простое, готовится быстро, да и ингредиентов каких-то особенных не надо, практически все есть постоянно на кухне у каждой хозяйки. А т. к. мой сынок обожает творог, то и этот ингредиент всегда дома имеется- если не съедает все, то использую остатки для выпечки.
Для приготовления теста возьмем глубокую емкость, отправим в нее куриные яйца, сахар и творог.

При помощи миксера на небольших оборотах буквально за минуту эта масса станет однородной и жидкой. Добавляем в нее кефир и продолжаем взбивать.

Затем отправляем туда же ванилин,

вводим небольшими порциями муку пшеничную и продолжаем взбивать все на тех же небольших скоростях.

В результате у нас получится тесто, по консистенции, как на оладьи, в него мы и добавим соду, гашеную уксусом, еще раз все вымешаем.

Груши я меня крупные и сладкие, поэтому 3-х штук вполне достаточно.

Их я очищаю от кожуры и режу небольшими кусочками, затем выкладываю в емкость с тестом для творожного кекса.

Выпекать свой кекс я буду в керамической форме для запекания, стенки ее не забываем предварительно смазать маслом, чтоб выпечка не пристала к ней. Выливаем получившееся тесто в форму, аккуратно распределяем по всей поверхности.

Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем в нее форму с тестом. Выпекать кекс будем примерно час, предварительно проверяя его на готовность при помощи обычной спички. Вот таким загорелым он у меня получился- внутри пропекся отлично, немного поднялся в процессе выпечки.

А вот так выглядит творожный кекс на кефире с грушами в разрезе- нежнейший, ароматнейший и аппетитнейший, муж с сыном уплетали его за обе щеки. А я вот думаю, надо было бы еще груш купить, чтоб повторить свой кулинарный эксперимент- уж очень удачным он получился.

Приятного вам аппетита и удачных кулинарных экспериментов!