Рецепт: Французское мятное печенье - на желтках

Предлагаю рецепт очень вкусного мятного печенья. В оригинальном рецепте этого печенья в тесто добавляют яйца, но я решила положить только желтки и не прогадала. Как известно, желток - прекрасный разрыхлитель, в итоге печенье получилось нежным, хрустящим с чудесным мятным вкусом.
Мяту помойте, обсушите, оборвите листочки.

Измельчите мяту с помощью блендера вместе с желтками и сахаром.

В растопленный маргарин влейте мятную массу, добавьте ванилин, перемешайте.

После добавьте муку и разрыхлитель. (Я все-таки решила перестраховаться и добавила в тесто немножко разрыхлителя). Замесите тесто ложкой. Оно должно быть очень мягкое и эластичное, как пластилин.

Огромное преимущество этого печенья в том, что тесто не нужно раскатывать, а печенья вырезать формочками.
Просто набираете в столовую ложку тесто, придаете ему руками форму шарика, обваливаете в какао и сплющиваете.

Печенье выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте в духовке при 180 С 20 минут.

Приятного чаепития!