Рецепт: Домашняя лапша - Очень просто и очень вкусно.

Домашнюю лапшу частенько готовила в детстве мама и бабушка, особенно любили мы ее с бульоном из домашней курочки. И хоть в современных магазинах выбор макаронных изделий просто огромен, но частенько я для своих любимых мужчин делаю именно домашнюю лапшу, т. к. она намного вкуснее покупного варианта- на то она и именуется домашней.
Готовить домашнюю лапшу очень просто, тесто я для нее делаю, как на вареники. Для этого беру муку, насыпаю ее в глубокую емкость, сюда же добавляю куриное яйцо, щепотку соли и теплую воду- не знаю почему, но вода должна быть обязательно теплой, так и учили меня мама и бабушка.

Из всех вышеперечисленных ингредиентов вымешиваю тугое тесто, поэтому количество воды и не указываю в рецепте.

Затем тесто раскатываю тоненько при помощи скалки, разрезаю его ножом на полоски, сверху присыпаю мукой, чтоб будущая лапша не слиплась в процессе нарезки.

Получившиеся полоски складываю одна на другую,

затем нарезаю их поперек в произвольной форме- получается у меня домашняя лапша и мелкая, и крупная, но на ее вкусовых качествах это не отражается.

Варится такая лапша быстро- я варю ее в подсоленной воде буквально минуту-две, за это время она полностью готова к употреблению, становится мягкой и очень вкусной.

Подавать к столу домашнюю лапшу лучше всего с куриным бульоном в горячем виде, для красоты присыпьте супчик рубленой зеленью.

А мой сыночек обожает ее просто так, смазанную сливочным маслом.
Всем желаю приятного аппетита!