Рецепт: Печенье с творогом - на песочном тесте с вареньем

Увидела этот интересный рецептик, уж больно красивым он мне показался, хотя здесь, вроде, все банально - песочное тесто, творог, джем. Но, приступив к работе - время он у меня явно забрал, хорошо, что результат приятно порадовал. Делюсь с некоторой коррекцией рецепта под свои продукты.

Итак, нам понадобится песочное тесто двух цветов, прям, как в рецепте Печенье песочное на маргарине - Бабочки да улитки, только майонез на этот раз мы не добавим.

Для теста используем одно яйцо

Гашеную соду и добавляем сахар

растопленный маргарин

Вносим один стакан муки и делим на 2 части. Причем белого теста пусть будет чуток меньше, чем с какао. Доводим белое тесто до крутой консистенции и убираем в холодильник охлаждаться. Оно нам понадобиться для крошки.

Во вторую часть теста добавляем какао и только затем муки - так легче растворить порошок и получить однородное тесто.

Доводим его до консистенции, оно может быть послабже белого, так как его только стоит раскатать скалкой в пласт.

Что мы и делаем.

Толщина пласта не более 0,5 см. На ваше усмотрение, в зависимости от того, хотите ли вы в конечном результате иметь вкус какао (как например я) или только творога, толщину слоя варьируете по вкусу, либо делаете их равными.

Подготавливаем творог - разминаем вилкой.

Вносим в него яичко или пол яичка - у меня был только желток

ванилин

добавляем сметаны и не вареного сгущенного молока.

В последствии сгущенное молоко я заменила на сахарную пудру.

Добавляем манной крупы.

Так как творог у меня был 18%, сметана 20%, плюс сгущенное молоко с яйцом - творог стал жидковатым и манку я уже вносила на глаз, чтобы при запекании творог не потек и было удобно его распределить по пласту теста с какао - вышло где-то 4 столовые ложки, дала немного времени настояться и разбухнуть манке.

Выкладываем творог поверх темного пласта равномерно по всей поверхности.

Следующим слоем у нас идет джем (это с оригинального рецепта - он цитрусовый), я же джем заменила вареньем из виктории, оно не жидкое и мои опасения, что пирог будет приторным были напрасны, в следующий раз я клала его побольше. Распределяем вилочкой по поверхности вместе с ягодами.

Завершающим слоем у нас служит крошка из белого охлажденного теста, полученная путем натирания ее на крупной терке.

Убираем нашу прелесть в разогретую духовку минут на 30.

Даем остыть, разрезаем на порции и наслаждаемся вкусом.

Очень вкусным он мне показался на утро после пребывания в холодильнике.

Если в доме нет варенья - не повод откладывать выпечку, без него печенье тоже вкусное, только отсутствует кислинка и лишняя сладость.

Печенье без варенья

Спасибо за внимание!