Рецепт: Курица запеченная - В духовке с картофелем.

Запеченная в духовке курица- это очень вкусно, думаю, спорить со мной никто не будет. И пусть это не самое полезное блюдо, но я, например, не могу отказаться от этой ароматной золотистой корочки. К приготовлению этого блюда я всегда готовлюсь заранее- достаю с вечера птичку из морозилки, за ночь она разморозится и я приступаю к процессу.
Чтоб мясо получилось сочным и нежным, я всегда укладываю курицу в емкость с соленой водой на пару часов- проверено неоднократно, мясо и правда становится более нежным.
После того, как курица полежала в соленой водичке, я смазываю ее обильно майонезом и горчицей домашнего приготовления, жду около часа, пока мясо промаринуется. Запекаю я обычно курочку в керамической форме для запекания- в нее и укладываю ее, предварительно смазав подсолнечным маслом.

Обычно так и запекаю, но на этот раз решила убить одним ударом двух зайцев- чтоб не готовить отдельно гарнир, добавила картофель и репчатый лук прямо в форму, разместив овощи в свободном пространстве и немного посолив их.

Сверху укутала все слоем фольги и отправила в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Хочу сразу предупредить, что готовиться такая курица будет как минимум часа 2- процесс длительный, но он того стоит. Когда курица была наполовину готовой, а овощи утопали в выделившемся соке, я сняла фольгу и дала возможность моей птичке приобрести золотистую корочку, стать румяной и аппетитной.
В результате получилось вот такое ароматное блюдо.

Подавать запеченную в духовке курицу с овощами обязательно в горячем виде, советую приготовить какой-нибудь легкий салатик.
И приятного всем аппетита!