Рецепт: Говядина по-русски - тушенная в горшочке с бородинским хлебом

Рецепт данного блюда привлек меня давно, в первую очередь своей необычностью. Действительно результат произвел впечатление. О своем впечатлении от блюда напишу ниже.

Количество ингредиентов рассчитано на один горшочек, объемом 0,5 л.

Говядину нарезать кусочками, посолить, поперчить и обвалять в муке, но это не принципиально.

Обжарить мясо на сковороде с раскаленным растительным маслом

Нарезать лук полу- кольцами,

хлеб кубиками

Шпик(в моем случае обычное сало) нарезать тонкими пластинками.

В каждый горшочек положить по пластиночке сала или шпика. Конечно со шпиком получится более пикантнее, поэтому если используете сало, рекомендую добавить острого перчика.

Затем слой обжаренного мяса

затем слой лука

Залить мясо с овощами бульоном

в один из горшочков я решила внести ирландскую нотку и добавила пиво 1:1 с бульоном. По желанию можно добавить лавровый лист или любые травки

Теперь засыпаем в горшочки кубики бородинского хлеба, немного придавив их, чтобы низ хлебных крошек касался бульона

Накрываем горшочки крышечками и отправляем в духовку при 200 градусах на 45-60 минут. Можно по истечении времени добавить в горшочки, поверх хлебных кубиков, сметану

После этого с горшочков снять крышечки и запекать еще минут 15, чтобы верх хлеба схватился хрустящей корочкой. Я запекала в режиме гриль

Немного о впечатлениях
Блюдо для меня лично непривычное по вкусу и консистенции. Нижний хлеб развариваясь в бульоне образует довольно таки густой соус, который обволакивает мясо. Само мясо очень мягкое и ароматное. С бульоном мне понравилось больше чем с пивом, может потому что я в принципе не люблю и не понимаю его вкус. Соус в горшочке с пивом имел очень насыщенный хлебно- дрожжевой вкус. На гарнир к такому мясу отлично подойдет какая либо крупа (перловка, гречка, пшено) и конечно разносолы.
Рецепт говядины тушенной в луковом соусе