Рецепт: Яблочное пюре на зиму - из того, что осталось от производства сока

Яблочный сок я уже приготовила, но яблочная мякоть осталась. Вот из нее и буду делать яблочное пюре! Когда яблочная масса станет мягкой

выкладываю ее в блюдо.

Через металлическое сито протираем яблочную массу в кастрюлю с толстым дном. Удобнее всего протирать обычной деревянной толкушкой.

Масса получается, довольно, густой. Я сахар не добавляю, но если вы любите сладкое пюре, то добавляйте по вкусу. Ставлю на огонь, когда появятся первые "бульки", похожие на гейзеры, газ убавляю до минимума. Варю в течении 30 минут. А от ведра яблок осталась маленькая кучка "отходов". Из которых, к слову, можно сварить компот.

Банки стерилизую в микроволновке в течении пяти минут, крышки кипячу 5-10 минут.

В горячие банки раскладываю горячее пюре и закатываю. Укутываю одеялом до остывания. Из ведра яблок, кроме двух литров сока, получилось три литра яблочного пюре. А за счет того, что оно без сахара, его можно использовать как прикорм для малышей.