Рецепт: Тушеная курица с овощами - по Дюкану (для белково-овощных дней)

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления курицы с овощами и прованскими травами, который отлично подходит ля тех, кто «сидит» на диете Дюкана. Хотя это блюдо я бы рекомендовала попробовать и просто так. Этот рецепт я в очередной раз позаимствовала на сайте Шефмаркет (если интересно мой отзыв о данном сервисе можно найти на Отзовике).

Ингредиенты

Приготовление

Репчатый лук очистить, вымыть, а затем мелко порезать.

Цуккини вымыть, обсушить, нарезать кубиком.

Перец вымыть, очистить внутренности от семян и перегородок, затем порезать кубиком.

Шампиньоны вымыть, обсушить, затем разрезать на 4 части (если грибы крупные, то разрезать их на 8 частей).

Курицу вымыть, обсушить и порезать кубиком примерно 1,5х1,5 см.

Дно сотейника смазать оливковым маслом, разогреть его и обжарить на нем курицу на сильном огне, постоянно помешивая, в течение одной минуты.

Затем добавить в сотейник грибы, перец, цукини, лук и чеснок пропущенный через пресс, молотую смесь перцев, соль. Постоянно помешивая, обжаривать смесь две минуты.

Томаты (лучше всего использовать очищенные) предварительно размять вилкой, а затем отправить в сотейник вместе со 100 мл питьевой воды. Туда же высыпать прованские травы. Содержимое хорошенько перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Полученную смесь переложить в жаропрочную форму, накрыть фольгой и отправить тушиться в предварительно разогретую до 160С духовку на 15 минут.

После приготовления, вынуть форму из духовки. Разложить содержимое по тарелочкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

P.S. А еще для тех, кто придерживается диеты Дюкан, я рекомендую обратить внимание на рецепт фаршированных перчиков.