Рецепт: Пузанина запеченная в духовке в фольге - Со специями- очень ароматно и очень вкусно.

О том, что свиное сало с прослойками мяса с живота, называется пузанина, я узнала только, когда собиралась писать данный рецепт. До этого данную часть свиной туши я называла подчеревком. Хотя какое это имеет значение- главное не название, а вкус самого блюда. Сегодня хочу рассказать вам о само простом способе приготовления подчеревка или пузанины, а именно- запечь его в духовке в фольге со специями. Почему так? Да потому что это очень быстро, очень просто и очень-очень вкусно.
Для начала посмотрите, какой кусок пузанины я купила на рынке- приверженцев здорового питания прошу проходить мимо, т. к. количество калорий и холестерина в готовом блюде просто зашкаливает.

Но если употреблять в меру, то иногда можно позволить себе и такое жирное блюдо. Кусок огромный и чтоб он лучше пропитался специями, я просто разделила его на 2 части.
Каждую часть нашпиговала чесноком- для этого я разрезала его на небольшие дольки. Шпиговать сало будем при помощи обычного острого кухонного ножа.

Выкладываем кусочки пузанины на фольгу, уложенную в 2 слоя, чтоб не вытекал сок в процессе запекания. Обильно посыпаем его приправами, оставшимся чесноком, солим по вкусу. Укладываем сюда же лавровые листья и горошины черного перца.

Хорошенько заворачиваем фольгу и отправляем на противне в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать свиной почеревок будем около часа- за это время по кухне распространится безумно вкусный аромат, он обязательно соберет всех домочадцев.

За 10 минут до окончания можно открыть фольгу, чтоб пузанина стала золотистой хоть немного. Запеченная в духовке, она получается очень вкусной, мягкой и ароматной.

Подавать к столу запеченную в фольге пузанину лучше в уже остывшем виде, рецепт отличной домашней горчицы найдете здесь. Хранится отлично в холодильнике в фольге.
Приятного аппетита!