Рецепт: Салат из яблок и груш в ванильном соусе - "по-летнему"

Конец лета… Наступила долгожданная пора сбора урожая. Большинство сортов ягод уже отошли, пришло время яблок и груш. Из них получается прекрасный витаминный салат, а изысканность ему придаст нежный ванильный соус.

Для начала приготовим ванильный соус. Половину молока размешать с картофельным крахмалом, другую вскипятить в сотейнике. Все смешать, прокипятить пару минут, постоянно помешивая.

Смешать обычный и ванильный сахар, добавить желтки и растереть добела. Постепенно влить горячее молоко, продолжая тщательно растирать.

Блюдо с соусом поставить в холодную воду, остудить, часто помешивая.

Груши и яблоки быстро нарезать и сразу полить лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Выложить фрукты в креманку и полить ванильным соусом.