Рецепт: Гречаники - с соусом из овощей

Надоели обычные котлеты? Но ведь можно найти массу вариантов их приготовления. Например, котлеты с гречневой крупой или гречаники. Блюдо само по себе интересное, а главное очень вкусное и сытное. К тому же добавление гречневой крупы позволяет сэкономить на мясе, ведь часть его мы заменяем именно этим ингредиентом.
Предлагаю испробованный мной следующий рецепт.
Так как наши гречаники будут тушиться в соусе, то и приготовление их будет по сути дела состоять из двух частей.
1. Приготовление непосредственно гречаников.
Для них нам понадобятся следующие продукты:

Для начала из гречневой крупы сварим обычную гречневую кашу. Я делаю это следующим образом: промытую крупу (0,85 ст.) отвариваю в 2 стаканах воды. Во время приготовления кашу немного подсаливаю.

Даем время остыть нашей каше.
В это время одну луковицу очищаем и нарезаем кубиками, желательно мелкими.

Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвет, даем остыть.

Вернемся к нашей каше. Ее мы пюрируем с помощью блендера.

Гречневое пюре добавляем к мясному фаршу.

Также к фаршу добавляем одну ложку майонеза, яйцо и обжаренный лук.

Солим и перчим.

Тщательно перемешиваем. Получилась масса для гречаников.

Формируем из массы биточки и обжариваем в сотейнике с обеих сторон до румяной корочки.

Поджаренные гречаники выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом.

2. Для соуса пригодятся следующие продукты:

Готовим его по описанной ниже технологии.

Лук очищаем нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем соломкой, так же и сладкий перец.

Обжариваем лук на растительном масле минуты три.

Продолжая обжаривать лук добавляем морковь с перцем и готовим еще минут пять.

Томатную пасту разводим в стакане воды. Вливаем его к овощам. Прогреваем несколько минут, добавляем ложку сахара. Слегка солим.

Соус готов.

3. Запекаем в духовке минут 25-30 при 180 С.

А вот так выглядят готовые гречаники.

Приятного аппетита!