Рецепт: Салат "Дунайские волны" - овощной

Ингредиенты:
томаты - 3 кг;
перец болгарский - 1 кг;
лук репчатый - 1 кг;
морковь - 1 кг;
масло растительное - 200 гр;
соль - 100 гр;
сахар-песок - 300 г;
уксус - 1 ст.л.;
лавровый лист - по вкусу;
перец черный горошек - по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезать небольшими кусочками, переложить в большую кастрюлю.

2. Морковь натереть на крупной терке.

морковь

3. Болгарский перец нарезать соломкой.

болгарский перец

4. Репчатый лук нарезать небольшими кусочками.

репчатый лук

5. Все смешать в кастрюле, засыпать солью, хорошо перемешать и поставить в прохладное место на 2 часа.

6. Через 2 часа излишнюю жидкость слить. Овощную смесь довести до кипения, всыпать сахар, тщательно перемешать, тушить 20 минут на слабом огне, периодически помешивая.

7. Добавить растительное масло, перец черный горошек, лавровый лист. Все тщательно перемешать, тушить еще 5 мин, влить уксус.

8. Салат переложить в стерилизованные банки, закатать крышками, оставить на 12 часов, тепло укрыв. Салат готов. Приятного аппетита!

готовый салат

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Читала недавно похожий салат, только в нем еще рис был. ответить

Как нарезать помидоры? Кубиками? Дольками? Какого примерно размера? ответить

Оставить свой комментарий