Рецепт: Бисквит "Шарлотка" - В духовке.

Ранее я писала о творожной шарлотке. Теперь я опишу, как я делаю самую обычную простую шарлотку. По-моему - это самый простой рецепт приготовления шарлотки.

Начинаю я всегда с яблок. Для этого их нарезаю кусочками. В данном случае кусочки у меня крупные, но можно сделать и более мелкие. Яблоки перемешиваю с корицей, и пока что отставляю их в сторону.

Теперь приступаю к приготовлению непосредственно бисквита. Муку просеиваю. Это необходимо сделать, чтобы она насытилась кислородом.

Желтки отделяю от белков. Взбиваю отдельно желтки с сахаром.

Белки взбиваю так же отдельно. К сожалению не зафиксировала этот момент. Белки должны быть взбиты так, чтобы можно было перевернуть чашу вверх дном. При этом белки должны крепко держаться в чаше. После этого аккуратно перемешиваем желтки и белки. Белки вводим порциями постепенно. Также постепенно добавляем муку. И, наконец, гашёную уксусом соду.

Готовое тесто смешиваем с яблоками и всё это выливаем в форму для выпечки.

Выпекается шарлотка при 180 градусах. Время выпечки приблизительно 30 минут. Но я определяю готовность по внешнему виду. Когда верх пирога подрумянится, значит шарлотка готова.

А вот так она выглядит в разрезе.

Получается вкусно и благодаря яблокам полезно.