Рецепт: Сливовый соус - а ля "Ткемали "

Приветствую всех кто читает мои рецепт)
Сегодня мой рецепт будет посвящён сливе, сейчас как раз в самом разгаре идёт сбор урожая на неё. Заготовок на зиму со сливы можно сделать массу как сладких, так и острых. И мой рецепт будет об острой заготовки, такой как соус. Вообще если честно, то на вкус данный соус ну очень похож на Ткемали, но от того что я не люблю кинзу, а она является одна из главных составляющих знаменитого соуса, то пришлось назвать свой рецепт просто Сливовый соус .
И так нам понадобятся все перечисленные выше ингредиенты

Первым делом подготовим сливы, их нужно промыть и удалить косточки

Далее перекручиваем их на мясорубки

и ставим варится на огонь, доводим до закипания и варим 15 минут на среднем огне.
За это время подготовим нашу заправку к соусу, для этого чистим чеснок и перец, моем зелень

и перекрутив на мясорубке

отправляем в кипящий соус, с которого время от времени нужно будет снимать пенку

туда же высыпаем сахар

соль и перец

И варим ещё 15 минут, не забываем периодически помешивать .
Разливаем по банкам, переворачиваем и укутываем на ночь.
А зимой будем наслаждаться вот таким вкусным, кисло сладким и умеренно острым на вкус Сливовым соусом,

который отлично подходит как мне кажется практически к любым мясным блюдам. А моя детвора например с удовольствием едят его с макарошками и макают в него картофель фри .
Так же в тему заготовок хочу поделится не менее вкусной аджикой с яблоками, которую я кручу каждый год .
Всем спасибо за внимание и приятного аппетита )