Рецепт: Патиссон фаршированный овощами - Фаршированные патиссоны. Рецепт с мясным фаршем

Доброго вам всем времени суток! Сегодня я хочу предоставить вашему вниманию рецепт второго блюда под названием "Патиссон фаршированный мясным фаршем". Мало кто фарширует патиссоны, в основном это проделывают с кабачками, а между тем патиссоны по вкусу отличаются от кабачков и на мой взгляд даже вкуснее своих длинных собратьев. А по удобству приготовления и запекания патиссоны даже превосходят кабачки, ведь по форме они представляют всем известные глиняные горшочки, в которых что-либо тушить гораздо удобнее, чем в чем то другом.
И для того чтобы получилось вот такое красивое и не менее вкусное блюдо

Нам с вами понадобятся такие ингредиенты, которые указаны вверху рецепта. итак начнем пожалуй.

1. Из помытых нескольких патиссонов (у меня были белые патиссоны и патиссоны цукини зеленого цвета)делаем полноценные горшочки.
а) Для этого срезаем с них верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки, в качестве которой ее и будем использовать впоследствии.
б) При помощи ложки вынимаем внутреннюю часть патиссонов семена и выскабливаем внутренние стенки из мякоти делая их немного тоньше, для того чтобы поместилось побольше фарша.

2. Отставляем пока в сторонку подготовленные патиссоны и занимаемся приготовлением начинки в виде мясо-овощного фарша. Для этого
а) Морковь и вынутую мякоть патиссона измельчаем при помощи мясорубки. Они выделят необходимые каротины ми флавоноиды в начинку и придадут блюдо более пикантный вкус.

б) Репчатый лук измельчаем при помощи ножа на мелкие кусочки. Он придаст дополнительную сочность фаршу и выделит ферменты для лучшего приготовления мяса.

3. Смешиваем измельченные овощи, мясной фарш и рис который нужно предварительно залить кипятком и дать ему разбухнуть. Добавляем в начинку одно сырое куриное яйцо в качестве связующего ингредиента, солим, перчим по вкусу, добавляем остальные специи и зелень и все тщательно перемешиваем в однородную массу, периодически отбивая его о дно посуды, для насыщения фарша кислородом (это делает его более воздушным и мягким) и выделения из него в него же склеивающего вещества.

4. Ну а дальше все совсем становится просто. Нужно этим фаршем заполнить подготовленную из патиссонов природную посуду в виде зеленых и белых горшочков.

5. Накрыть их своими же крышечками и отправить в духовку для приготовления. Запекать (или правильнее будет сказать выпекать) в духовке при температуре сто восемьдесят градусов в течении пятидесяти-шестидесяти минут, для полного приготовления блюда.

6. Вынимаем после того как патиссоны приготовятся их из духовки

7. И подаем к столу горячими с зеленью, сметаной и помидорами. А вот эти штучки в виде оладьев расположенных по кругу блюда не что иное как Фаршированные цветы тыквы В кляре.

Ну а я как обычно желаю вам дальнейших творчесиких кулинарных рецептов и приятного аппетита!