Рецепт: Острый соус "Огонек" - без варки на зиму

Этот рецепт посвящается любителям остренького таким, каким является мой муж. Купил мне помидоры и заказал себе этот знаменитый соус "Огонек". Его можно приготовить довольно быстро и легко. Благодаря тому, что он не варится, сохраняется вкус свежих томатов с пикантной остротой.
Помидоры промыть и пропустить через мясорубку или блендер.

Также измельчить один-два (на любителя) перца чили и чеснок. Сначала может показаться, что соус неострый, но следует помнить, что, настоявшись, перец еще даст свою остроту. Будьте осторожны с этим. Конечно, попадаются разные перцы, поэтому советую пробовать и постепенно вводить чили.

Если вдруг вы переборщили, то можно запросто добавить перемолотые в блендере помидоры и немного разбавить остроту.
Посолить огонек по вкусу.
Все перемешать и разлить по стерилизованным банкам. С помощью ложки растолочь таблетки ацетилсалициловой кислоты из расчета на одну литровую банку - полторы таблетки.

Закрыть банки стерилизованными крышками.

Все! Огонек готов. Зимой открывайте баночку и наслаждайтесь остреньким соусом. Подавать его можно к шашлыку и любому другому виду мяса. Также он отлично подойдет и к жареной картошке и другим гарнирам.
Со временем соус может расслоиться, особенно, если помидоры очень сочные. В этом нет ничего страшного, просто перед употреблением взболтать баночку.
Надеюсь, рецепт вам понравился и я не зря старалась)
Приятного аппетита!