Рецепт: Блины на кефире - тонкие

Рецепт этих блинов мне рассказала мама, она у меня просто чудесница на кухне, все у неё получается вкусно и красиво. Теперь и я всегда пеку блины только по этому рецепту. И сразу первый секрет - все продукты должны быть комнатной температуры, тогда блины получаются пышнее.
1. Разделяем кефир на две равные части в одну кладем 2/3 чайной ложки соды, перемешиваем и отставляем в сторону.

2. Во вторую половину кефира добавляем сахар, соль, муку, яйца, растительное масло и все хорошо перемешиваем венчиком.

Тесто должно получится густым, как на оладьи:

3. За это время первая часть кефира, которая с содой, должна была увеличится в 2 раза. Теперь вливаем эту первую часть в тесто и хорошо перемешиваем венчиком.
4. Далее нужно добавить в тесто немного (примерно 50 мл) крутого кипятка, еще раз все хорошо перемешать и вы получите идеальное тесто без комочков для блинов:

5. Разогреваем сковородку и печем блины, они получаются ажурные и тонкие (причем чем больше кипятка добавляете, тем тоньше будут блины:

Вот такие красивые и поверьте вкусные блины получаются:

Приятного аппетита!
Чуть не забыла: если блины не пропекаются, то нужно в тесто добавить щепотку соды и 1-1,5 столовых ложки муки все хорошо перемешать и все получится!
Я пеку всегда две нормы, так как одна улетает в считанные минуты.