Рецепт: Рагу из баклажанов - в мультиварке

Осенью частенько делаю такое рагу. Предпочитаю в мультиварке, так как летом итак не холодно и дополнительный жар от плиты ни к чему! да и удобно. Блюдо употребляется и как гарнир, закуска, салат, а можно и просто с хлебом:)

Подготовим овощи: моем, чистим. Баклажаны режим кубиком, складываем в чашку, солим, перемешиваем и отставляем в сторону.

Морковь и лук нарезаем соломкой или кубиком.

Включаем мультиварку на режим тушение (100 гр. 45 мин.) и наливаем масло.

Обжариваем морковь минут 5. Добавляем лук. Жарим помешивая до прозрачности лука.

Когда лук будет готов, добавте к нему нарезанный болгарский перец. Помешайте и продолжайте жарить.

Крышку мультиварки закрывать не надо. Лишняя жидкость должна выпариваться. 3-4 минуты обжариваем смесь. Тем временем баклажаны дали сок, он нам не нужен.

Выкладываем баклажаны, жарим до полуготовности. В Это время режим кубиком помидор.

Когда баклажаны практически готовы, добавляем нарезанный томат, и тушим 3-4 минуты.

На этом этапе мультиварку можно выключить. Она будет еще долго держать температуру. В

готовое блюдо выдавливаем чеснок, режим базилик. Крышку сейчас лучше закрыть минут на 10. Что бы чесночек с базиликом отдал свой аромат полностью.

Можно Кушать как теплым, так и холодным.