Рецепт: Тушеные кальмары с грибами - в сметане

Тушеные кальмары с грибами - диетическое блюдо с большим содержанием белка. Хорошо подойдет всем кто следит за фигурой и просто любителям кальмаров и грибов)
Для приготовления потребуются грибы, я взяла вёшенки в этот раз, но можно заменить на шампиньоны. Чтоб снизить калорийность можно брать 10% сметану и 30% сыр, если калорийность не критична, то сыр и сметана подойдут любые.

Тушку кальмара нужно очистить. Легче это сделать предварительно обдав кипятком, тогда шкурка снимается как по маслу. Если решите обдавать кипятком, то в таком случае кальмар можно и не варить, дойдет позже в процессе приготовления. Если же кальмар будет, например, очищенный или справитесь со шкуркой без кипятка, то тушку нужно будет отварить. Для этого опустите ее в закипевшую подсоленную воду не более чем на минуту. Не переваривайте, а то получится резина.

Далее нарезаем подготовленную тушку колечками

Нарезаем грибы

Сыр натираем на крупной терке

Лук нарезаем на полукольца или четвертинки, как это сделала я и обжариваем на сковороде до золотистой корочки

Следующим этапом добавляем грибы, тушим 5-7 минут

Добавляем кальмары, сметану, соль и специи по вкусу

Накрываем крышкой и тушим еще 5 минут

Добавляем натертый сыр

Накрываем крышкой, тушим до полного расплавления сыра

Для подачи украшаю зеленым лучком и отправляюсь поглощать эту вкуснятину

Буду рада, если и вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!