Рецепт: Окрошка - на кефире

Однажды, во время путешествия по горному Алтаю, группу завезли в алтайский аил. Аил - это древнее алтайское жилище, во многом похожее на юрту. Здесь нам рассказали многое о культуре этого народа, а также угостили кумысом. Я тогда попробовала его впервые. Если кто не знает, то кумыс - это напиток, который получают из кобыльего молока.

Я всё не могла понять, что же по вкусу мне напоминает кумыс и вдруг меня осенило: так это же окрошка! Точнее, вкус кваса, смешанного со сметаной. Приехав домой я подумала, что было бы неплохо попробовать сделать окрошку с кумысом. Но поскольку его у нас в продаже не было, я решила заменить этот продукт на кефир. Мне этот вариант до такой степени понравился, что теперь я делаю окрошку только с кефиром. А сейчас я поделюсь этим рецептом с вами.

Нам понадобятся следующие продукты.

1) Сначала очищаем картофель и нарезаем его кубиками.

2) Затем таким же образом нарезаем яйца. Иногда я их натираю на крупной тёрке.

3) Далее крошим свежий огурец.

4) Колбасу я практически всегда натираю. Иногда вместо колбасы использую курицу, мясо которой нарезаю кубиками.

Далее перемешиваем все ингредиенты.

Соль я обычно не добавляю, поскольку её вдоволь содержится в колбасе. Если же вам этого будет недостаточно, то добавьте соль по вкусу.

Далее кладём нужное вам количество получившейся массы в тарелку, открываем кефир и заливаем им нашу окрошку. Если в вашем распоряжении есть кумыс, то ещё лучше - добавьте его вместо кефира.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

А про поездку, вдохновившую меня на это блюдо, можно найти в моём профиле.