Рецепт: Рататуй - очень сытно и аппетитно

Решилась на такое блюдо не сразу, т. к. не очень люблю баклажан.
Но попробовав мммм. Вкуснотень.
И так для начала мы будем готовить соус, нам понадобиться

Для соуса лук чистим и мелко режем

ставим обжаривать на растительном масле минут 5.

Далее режем перец мелкими кусочками и отправляем к луку

тушим примерно минут 5.
Очищаем кожуру от помидор. Сделать это не сложно. Помидоры залить кипятком на 2 минуты, и готово. Порезать мелко и отправить тушить к овощам.

Все овощи тушим 10 минут.

добавляем чеснок и базилик

солим и перчим и все хорошо перемешиваем.
Перекладываем в блендер

и все измельчаем

перекладываем почти готовый соус в сковороду и все еще раз провариваем минуты 2.

Готовим Овощи

И все овощи и моцареллу порезать кружочками

Желательно, чтоб кружочки были все одинаковы.
И еще если баклажан горчит, то его стоит порезанный залить соленной водой и пусть постоит 30 минут, потом слить воду.

В форму выливаем наш соус

и выкладываем овощи с сыром, чередуя их .

заполнить полностью форму.

чеснок выдавить сверху, посолить и по желанию можно добавить веточку тимьяна.
Накрываем нашу форму фольгой

Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 50-60 минут.
потом фольгу снимаем и выпекаем еще минут 20...

Блюдо готово. Прошу к столу.