Рецепт: Солянка сборная грибная - с маринованными огурчиками

Для меня этот суп необычен сочетанием грибов, капусты и маринованных огурцов. Но вкус порадовал.
1. Режем кубиками грибы.

2. Мелкими кубиками режем лук.

3. Трем на мелкой терке морковь.

4. Режем мелкими кубиками огурцы.

5. Шинкуем капусту.

6. На разогретой сковороде с двумя ложками растительного масла обжариваем шампиньоны.

7. Добавляем к ним капусту, обжариваем до готовности капусты.

8. Наливаем в кастрюлю воду, опускаем туда капусту с грибами, ставим на огонь. У меня был готовый бульон, я добавила его тоже.

9. На сковороде с оставшимися двумя столовыми ложками растительного масла обжариваем лук.

10. К нему добавляем морковь и еще немного обжариваем.

11. Кладем кетчуп, обжариваем еще 2 минуты.

12. Когда закипит бульон, опускаем в кастрюлю огурцы.

13. А затем и лук с морковью.

14. Добавляем лавровый лист.

15. Солим.

16. Перчим.

17. Накрываем крышкой, даем закипеть, уменьшаем огонь и томим еще 10-15 минут. Подаем со сметаной, посыпаем зеленым луком, можно предложить сухарики.