Рецепт: Заварной крем - Вкусный и не сложный

Впервые этот заварной крем я попробовала на годовщине знакомства родителей. Сестра сделала торт с этим кремом и всем настолько он понравился, что мне захотелось тоже сделать этот крем на день рождения мужа. Рецепт оказался достаточно простым. Хотя до этого я не делала заварных кремов и мне показалось это не легким делом.
Но предысторию я вам поведала, можно приступать к самому рецепту.

Первым делом мы немного обжариваем муку. Я обжаривала сразу в ковшике, в котором готовила крем.
Обжариваем до золотистого оттенка. Это придает крему привкус ореха.

В другой ковшик высыпаем сахар. Я использую именно ковшики, так удобнее, но можно и кастрюльки использовать.

Сахар заливаем молоком.

Отправляем молоко на плиту и греем его, постоянно помешивая. До кипения не доводим.

Дальше возвращаемся к муке. Добавляем в муку яйца.

Хорошенько перемешиваем муку с яйцами до однородной массы.

Теперь мы в муку с яйцом постепенно вливаем наше сладкое теплое молоко и постоянно перемешиваем, чтобы не образовывалось комков. Ставим на плиту и не доводим до кипения, постоянно помешиваем и ждем загустения крема.

Если все таки остались немного комочков и их не получилось до конца размять, то переживать не стоит, миксером все равно они быстро уберутся. Итак, крем практически готов, он у нас должен быть не очень густой, но и не жидкий.

Добавляем в крем ванильный сахар.

Сливочное масло.

Перемешиваем хорошенько все, чтобы масло растаяло и ванильный сахар перемешался. После ставим в холодную воду, чтобы крем остыл.

А теперь взбиваем крем миксером. Но это не обязательное условия. Но я посчитала, что так крем будет более воздушный.

В принципе крем готов. Можно использовать его так, как вам хочется.
Я делала торт из готовых коржей, нравится нам такие быстрые и легкие тортики.

Торт я украшала свежими ягодами и крем в сочетании со свежими ягодами просто восхитителен.

Всем хорошей выпечки.