Рецепт: Маринованные грибы по-домашнему - Маринованные ножки подберёзовиков,белых и подосиновиков.
Ингредиенты:
грибы лесные - любое колличество;
соль - 1 ст л;
сахар-песок - 1 ч л;
уксус 9% - 2 ст л;
лавровый лист - 6 шт;
перец черный горошком - 6 шт
Способ приготовления:
грибы лесные - любое колличество;
соль - 1 ст л;
сахар-песок - 1 ч л;
уксус 9% - 2 ст л;
лавровый лист - 6 шт;
перец черный горошком - 6 шт
Этим простейшим рецептом пользовалась второй год. Грибочки получаются очень вкусные, хрустящие! Грибов можно брать любое количество, а вот для маринада всё берётся из расчёта на 1 литр воды.
Нам понадобятся свежие грибы, только что из леса))У меня их было 4 ведра, муж постарался)) Мариную шляпки и ножки по отдельности, мне так очень нравится, тем более что хороших ножек в этот раз было очень много.
И так, чистим и хорошо промываем ножки. Режем кружочками. Варим их минут 30, пока грибы не осядут.Затем сливаем воду, очень хорошо промываем ножкиИ снова кладём в кастрюлю.
Для маринада отдельно кипячу воду, чтоб быстрее было) И вот эту воду выливаю к грибочкам. Специи на 1 литр воды нам нужны такие: 6 горошин перца, можно и чёрного и душистого, 6 лавровых листьев, можно добавить гвоздику-так у меня делает свекровь, можно и кориандр добавить.Наливаем в кастрюлю кипячёную воду, кладём специи. Добавляем опять же на 1 литр воды 1 столовую ложку соли. Одну чайную ложку сахара.После закипания варим грибы минут 10, затем добавляем 2 столовые ложки уксуса и варим ещё 10 минут.Наши маринованные ножки готовы! Раскладываем их по стерилизованным банкам, и заказываем металлическими крышками. После остывания храню в холодильнике.Так же делаю и со шляпками, но грибы для этого использую самые мелкие, чтоб можно было положить целиком или разрезать пополам. На праздники всегда открываем баночку. Всем очень нравятся мои грибочки!
Всем приятного аппетита!
Нам понадобятся свежие грибы, только что из леса))У меня их было 4 ведра, муж постарался)) Мариную шляпки и ножки по отдельности, мне так очень нравится, тем более что хороших ножек в этот раз было очень много.
И так, чистим и хорошо промываем ножки. Режем кружочками. Варим их минут 30, пока грибы не осядут.Затем сливаем воду, очень хорошо промываем ножкиИ снова кладём в кастрюлю.
Для маринада отдельно кипячу воду, чтоб быстрее было) И вот эту воду выливаю к грибочкам. Специи на 1 литр воды нам нужны такие: 6 горошин перца, можно и чёрного и душистого, 6 лавровых листьев, можно добавить гвоздику-так у меня делает свекровь, можно и кориандр добавить.Наливаем в кастрюлю кипячёную воду, кладём специи. Добавляем опять же на 1 литр воды 1 столовую ложку соли. Одну чайную ложку сахара.После закипания варим грибы минут 10, затем добавляем 2 столовые ложки уксуса и варим ещё 10 минут.Наши маринованные ножки готовы! Раскладываем их по стерилизованным банкам, и заказываем металлическими крышками. После остывания храню в холодильнике.Так же делаю и со шляпками, но грибы для этого использую самые мелкие, чтоб можно было положить целиком или разрезать пополам. На праздники всегда открываем баночку. Всем очень нравятся мои грибочки!
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2015-09-15 01:50:57
Хороший рецепт, в этом году уже замариновала, но в следующем обязательно попробую.Для каких грибов подходит этот способ лучше?
ответить
Актюбинка2 · 2015-09-17 12:10:56
Какие замечательные грибочки. Тоже люблю. Жаль, в наших краях они пропали, теперь далеко ездить за ними нужно...
ответить