Рецепт: Пицца на жидком тесте - с лесными грибами, овощами, мясными остатками и острым соусом

Пицца универсальное блюдо, несомненно любимое практически в каждой семье. Любимо именно за возможность начинять ее абсолютно любыми ингредиентами, начиная от просто нескольких видов сыра, заканчивая сложными несколькосортовыми пиццами, такими как например - "4 сезона". Пиццу можно готовить мясную с любыми видами мясных заготовок, а можно вегетарианскую с овощами, грибами и зеленью.
Тесто для пиццы тоже весьма вариативно, начиная от итальянского, тонкого и хрустящего, заканчивая пышным и объемным дрожжевым, от слоеного до нежного жидкого.
Соусы также могут быть абсолютно любыми - сырный, чесночный, творожный, сливочный, томатный, микс - полет фантазии может быть безграничен.
В данном рецепте я представлю пиццу мясную, на жидком тесте с острым соусом.
Жидкое тесто делаю по универсальному рецепту. Оно подходит как для пиццы, так и для других видов выпечки.
Далее приступаю к соусу.
Для него мне понадобились: майонез, кетчуп, аджика, чеснок.

В чашку добавляю майонез и кетчуп в пропорции 2:1.

На кончике чайной ложки добавляю аджику. Если хочется еще более яркого вкуса, можно добавить больше аджики, главное чтоб в итоге она не перебила общий вкус блюда.

И выдавливаю чеснок. Тщательно перемешиваю.

Приступаю к начинке.
Для нее мне понадобились: остатки от двух видов варено-копченого сервелата, грудинка, разноцветные помидоры, свежие маленькие огурцы, лесные грибы - у меня были подберезовики, белые, опята (насобирали всех по чуть-чуть отсюда и такой микс), сыр и зелень петрушки.

Колбасы и грудинку режу средними полосочками.

Огурцы небольшими пластинками.

Можно приступать к формированию пиццы.
На лист равномерно выливаю тесто. Ложкой наношу соус и равномерно распределяю. Поскольку тесто жидкое наносить соус нужно очень аккуратно и легко.

Выкладываю слоями колбасу, грудинку, огурцы.

Добавляю грибы.
Грибы жарила традиционно - подтушивала на воде с луком, под конец добавила растительное масло и поджаривала.

Далее режу тонкими пластинами помидоры. Я взяла яркий желтый и красный помидор, для насыщенного внешнего вида. Помидоры можно немного подсолить чтоб они не звучали пресно, как трава среди ярких мясных и грибных тонов.
Отправляю пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

В это время натираю сыр на крупной терке.

Шинкую петрушку. И соединяю ее с сыром.

Когда пицца практически готова достаю и засыпаю ее сыром. Отправляю обратно в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр хорошенько расплавился.

В итоге получается вот такая заманчивая вкуснятина.

Когда немного подостынет разрезаю. И угощаю своих близких и любимых. И с вами, друзья, делюсь кусочком сочной и ароматной пиццы, угощайтесь и приятного аппетита!