Добавить рецепт
sopranoРоссия, Саратов
Репутация: +628Все рецепты автора: 40
Дата публикации: 2015-09-15
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Постные пирожки - Из песочного теста в духовке
Ингредиенты:
тесто песочное - 650 г.;
картофель - 100 г;
шампиньоны - 3 шт.;
лук репчатый - 50 г.;
морковь - 50 г.;
капуста белокочанная - 200 г.;
масло оливковое - 2 ст. л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
тесто песочное - 650 г.;
картофель - 100 г;
шампиньоны - 3 шт.;
лук репчатый - 50 г.;
морковь - 50 г.;
капуста белокочанная - 200 г.;
масло оливковое - 2 ст. л.;
соль - по вкусу
Для постных пирожков можно выбрать любое постное тесто. Мои пирожки приготовлены из швейцарского теста, рецепт которого вы можете найти тут.
Эти пирожки самые вкусные, которые я пробовала. А все потому что они из песочного теста! Очень нежные, рассыпаются во рту. Попробуйте и вы сделать свои пирожки именно из него :)
Пропорции начинки весьма условные, так как кто-то ее кладет в пирожки больше, кто-то меньше. Мои пирожки будут разными: с капустой, с картофелем, с грибами и картофелем, с грибами и капустой!
Для начала моем и режем грибы на небольшие кубики.
Теперь разогреваем сковородку, и выкладываем грибы. Я не добавляла масла, просто сразу посолила грибы, они дали сок и прекрасно потушились!
Теперь приступим к приготовлении начинки из капусты. Ее нужно потушить. Режем лук мелкими кубиками и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Здесь я использовала масло для вкуса, так как тушеная капуста на масле намного вкуснее)
Капусту необходимо нашинковать любым удобным для вас способом. Я это сделала с помощью вот такой насадки на блендер.
Формировать пирожки мы будем следующим образом. Толщина теста должна быть примерно 3 мм.
Тесто очень поддатливое, с ним легко работать! Выкладываем получившиеся пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я использую вот такую бумагу марки Paklan. В ней мне нравится то, что она имеет двустороннее покрытие пищевым силиконом, то есть ваша выпечка никогда не прилипнет к бумаге!
По желанию можно присыпать пирожки кунжутом. Выпекаем пирожки примерно 40 минут (зависит от духовки) при температуре 180 градусов. Из 650 грамм теста получается 19 пирожков.
Приятного аппетита!
Эти пирожки самые вкусные, которые я пробовала. А все потому что они из песочного теста! Очень нежные, рассыпаются во рту. Попробуйте и вы сделать свои пирожки именно из него :)
Пропорции начинки весьма условные, так как кто-то ее кладет в пирожки больше, кто-то меньше. Мои пирожки будут разными: с капустой, с картофелем, с грибами и картофелем, с грибами и капустой!
Для начала моем и режем грибы на небольшие кубики.
Теперь разогреваем сковородку, и выкладываем грибы. Я не добавляла масла, просто сразу посолила грибы, они дали сок и прекрасно потушились!
Теперь приступим к приготовлении начинки из капусты. Ее нужно потушить. Режем лук мелкими кубиками и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Здесь я использовала масло для вкуса, так как тушеная капуста на масле намного вкуснее)
Капусту необходимо нашинковать любым удобным для вас способом. Я это сделала с помощью вот такой насадки на блендер.
Формировать пирожки мы будем следующим образом. Толщина теста должна быть примерно 3 мм.
Тесто очень поддатливое, с ним легко работать! Выкладываем получившиеся пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я использую вот такую бумагу марки Paklan. В ней мне нравится то, что она имеет двустороннее покрытие пищевым силиконом, то есть ваша выпечка никогда не прилипнет к бумаге!
По желанию можно присыпать пирожки кунжутом. Выпекаем пирожки примерно 40 минут (зависит от духовки) при температуре 180 градусов. Из 650 грамм теста получается 19 пирожков.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
