Рецепт: Суп мисо - С грибами шиитаке, луком пореем и яйцом

Как-то я уже выкладывала рецепт приготовления куриного супа с шиитаке, лапшой и яйцом. Сегодня же я хочу поделиться рецептом приготовления еще одного первого блюда – мисо супа с использованием императорских грибочков, лука порея и яйца. Скажу сразу, эта вариация на любителя. Так что если вам специфичный вкус шиитаке по душе, то смело готовьте это блюдо.

Ингредиенты (указаны из расчета на 2 персоны)

Приготовление

Так как в продаже я не нашла свежих грибов шиитаке, я использовала сушеные (20гр). Перед приготовлением я их предварительно замочила в воде комнатной температуры, примерно на час. Затем слила воду, немного их «отжала» и уже после этого приступила к приготовлению мисо-супа.

Лук порей, вымыла, обсушила, порезала по диагонали, а затем еще разделила пополам.

Грибы порезала тонкими пластинами.

Зелёный лук вымыла, обсушила, порезала наискосок.

Яйцо разбила в миску и немного взбила.

В кастрюле вскипятила 500 мл воды, затем развела в ней мисо-пасту.

Добавила туда лук-порей, грибы и соевый соус. Кипятила 3 минуты.

Затем кастрюлю сняла с огня и аккуратно, слегка помешивая, влила половину яичной смеси в суп.

Перед подачей на стол, порционно в каждую тарелку добавила зелёный лук.

Вот такой у меня получился необычный вариант традиционного японского блюда.