Рецепт: Салат из помидор на зиму - с луком, в собственном соке

Продолжаю помидорную тему! Помидор у нас выросло очень много, но размеры у помидорок, просто, огромные. Такие помидоры не войдут не в одну банку, поэтому я из них делаю кетчуп, а сегодня приготовила "салат из помидор, на зиму". Салат прекрасно хранится в прохладном месте, у нас в подполье. выбираем самые большие, немного не дозрелые помидоры.

Разрезаем помидоры на 6-8 частей, но не сильно мелко.

Лук режем колечками.

В кастрюлю послать ткань, поставить банки

и наложить порезанные помидоры.

В кастрюлю налить воду. Воды должно быть, почти, по плечики у банок. Кастрюлю поставить на огонь. Когда помидоры немного осядут, добавить лук.

банки, во время варки, должны быть прикрытыми крышками. В каждую банку добавить соль и сахар. На одну банку надо 0,5 ч. л. соли и 0,5 ст. л. сахара. когда помидоры, опять, осядут, добавляем еще пару кусочков помидор.

Далее, в банку, опять, добавляем лук.

в это время в банках уже есть сок.

В каждую банку вливаем по две столовые ложки растительного масла и варим салат еще 30 минут. затем банки закрываем и укутываем до остывания.