Рецепт: Суп "Солянка сборная мясная" - Cамая сытная мясная!

Солянка в моей семье улетает быстро и всегда по несколько порций за один присест, поэтому её я готовлю в большой 6л кастрюле - соответственно количество ингредиентов указано на такой объём.

Итак, нам понадобиться всё мясное, что только есть в холодильнике - у меня свиная шея, куриное филе, копчёная куриная грудка, копчёный сервелат, телячьи сардельки, докторская колбаса и молочная колбаса.

Свинину нарезаем кубиками.

Филе нарезаем кубиками.

Отправляем мясо вариться в кастрюлю с подсоленной водой минут 10-15.
А пока займёмся остальными ингредиентами.

Колбасу молочную и докторскую нарезаем кубиками.

Копчёный сервелат нарезаем кубиками.

Сардельки нарезаем кубиками.

Копчёную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.

Картофель моем, очищаем

И нарезаем кубиками.

Отправляем всю нарезку и картофель в кастрюлю к мясу.

Добавляем лавровый лист, специи - я всыпаю чёрный и красный молотый перец, куриную приправу Магги, сушёный укроп, свежий измельчённый чеснок.

Варим 5-7 минут, ориентируясь на готовность картофеля.

У огурцов отрезаем хвостики.

Нарезаем огурцы кубиками

И отправляем на сковороду тушится в течении 5-10 минут.

В конце тушения добавляем томатную пасту и соус чили для остроты.

Тщательно перемешиваем и тушим минут 5.

По окончании времени добавляем огурцы в томате в кастрюлю.

Солянка готова!

Подавать с майонезом или сметаной, укропом или петрушкой, оливками или маслинами, и обязательно с лимоном!

Приятного аппетита!