Рецепт: Салат из баклажанов на зиму - Салат Пятерочка или " Самая вкусная закуска на зиму "
Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт;
кабачки - 2 шт;
перец сладкий - 2 шт;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
масло растительное - 150 гр;
уксус - 15 гр;
сахар-песок - 10 гр;
соль - 10 гр
Способ приготовления:
баклажаны - 3 шт;
кабачки - 2 шт;
перец сладкий - 2 шт;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
масло растительное - 150 гр;
уксус - 15 гр;
сахар-песок - 10 гр;
соль - 10 гр
Всем привет!
Я предлагаю свой рецепт салата из баклажан Пятерочка на зиму. Я несколько лет подряд готовлю закатку на зиму, летом кажется что в этом такого?? А зимой салаты улетают.
Раньше я готовила салат Пятерочка по другому рецепту, но перепробовав много способов остановилась на этом. Тут нет ничего особого, но все овощи сохраняют витамины, естественный вкус и запах.
Я приготовила все необходимое.
Помыла и очистила овощи от лишней кожуры.Первым делом я баклажаны нарезала небольшим кубиком, уложила в кастрюлю посолила хорошо и залила холодной водой.Я порезала туку крупным кубиком.И морковь полукольцами.Лук слегка обжарила в течении 5 минут.Добавила морковь и вместе обжарит еще 5 минут.Пока морковь с луком жарятся я нарезала кабачки кубиком.Пожарила кабачки так же минут 10, пока они немного не зажарятся, я все жаренные овощи выкладываю в кастрюлю.Так же действую с перцем, я нарезала его кубиком и жарю до золотистого цвета.Когда перец поджарился я его выложила в кастрюлю к овощам.Сейчас я достаю из воды баклажаны и выкладываю их на сковороду, можно увидеть что вода стала коричневая. Вся горечь из баклажан вышла.Баклажаны после воды много масла растительного не берут, поэтому я налила совсем каплю. Обжаривать до золотистого цвета.После баклажаны добавляю к овощам, добавляю соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешиваю, накрываю кастрюлю крышкой и ставлю варить 20 минут, на медленном огне.Салат я несколько раз помешивала за 20 минут.
В итоге получилась вот такая сочная закуска.Я простерилизовала банки и салат выложила, плотно закрутила крышкой банки и перевернула, укутала баночки в теплое одеяло на 1 ночь.
Потом банки перекладываю в темное прохладное место и вуа ля, салат на зиму готов.
Из моих продуктов получилось 2 банки: 290 грамм и 54 грамм.
Желаю вам приятных заготовок на зиму и вкусного поедания.
Приятного аппетита!
Я предлагаю свой рецепт салата из баклажан Пятерочка на зиму. Я несколько лет подряд готовлю закатку на зиму, летом кажется что в этом такого?? А зимой салаты улетают.
Раньше я готовила салат Пятерочка по другому рецепту, но перепробовав много способов остановилась на этом. Тут нет ничего особого, но все овощи сохраняют витамины, естественный вкус и запах.
Я приготовила все необходимое.
Помыла и очистила овощи от лишней кожуры.Первым делом я баклажаны нарезала небольшим кубиком, уложила в кастрюлю посолила хорошо и залила холодной водой.Я порезала туку крупным кубиком.И морковь полукольцами.Лук слегка обжарила в течении 5 минут.Добавила морковь и вместе обжарит еще 5 минут.Пока морковь с луком жарятся я нарезала кабачки кубиком.Пожарила кабачки так же минут 10, пока они немного не зажарятся, я все жаренные овощи выкладываю в кастрюлю.Так же действую с перцем, я нарезала его кубиком и жарю до золотистого цвета.Когда перец поджарился я его выложила в кастрюлю к овощам.Сейчас я достаю из воды баклажаны и выкладываю их на сковороду, можно увидеть что вода стала коричневая. Вся горечь из баклажан вышла.Баклажаны после воды много масла растительного не берут, поэтому я налила совсем каплю. Обжаривать до золотистого цвета.После баклажаны добавляю к овощам, добавляю соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешиваю, накрываю кастрюлю крышкой и ставлю варить 20 минут, на медленном огне.Салат я несколько раз помешивала за 20 минут.
В итоге получилась вот такая сочная закуска.Я простерилизовала банки и салат выложила, плотно закрутила крышкой банки и перевернула, укутала баночки в теплое одеяло на 1 ночь.
Потом банки перекладываю в темное прохладное место и вуа ля, салат на зиму готов.
Из моих продуктов получилось 2 банки: 290 грамм и 54 грамм.
Желаю вам приятных заготовок на зиму и вкусного поедания.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Irishka fortuna · 2015-09-16 19:12:34
какой интересный салатик на зиму. а где его храните потом?
ответить