Рецепт: Борщ красный классический - Домашний красный борщ

Привет всем!
Я снова делюсь с вами своим рецептом, на этот раз я приготовила домашний красный борщ. Я живу в Турции и многие турчанки готовят русский борщ по моему рецепту, только называют они его "Витаминный суп", потому что так и есть. Все свежие овощи в одной кастрюле.
И так, я приготовила все ингредиенты.

Я очистила картофель, морковь, лук и свеклу от кожуры.

Картофель я нарезала кубиком, залила холодной водой и поставила варить. Внимание! В трехлитровую кастрюлю я налила 2 литра воды, нужно оставить место для зажарки.

Пока варится картошка я готовлю зажарку. Лук я порезала мелким кубиком.

И обжариваю его в кипящем масле.

Морковь я натираю на терке для корейской моркови.

К этому времени лук приобрел золотистый цвет.

Я выкладываю морковь к луку обжариваю вместе 2-3 минуты.

Таким же образом я натираю свеклу.

И добавляю ее к луку и моркови. Все перемешиваю и оставляю обжариваться на 5 минут при быстром огне.

Я добавила 1 ложку томатной пасты и пол чешки холодной воды, все перемешала и на медленном огне все обжариваю пока не испарится жидкость в сковороде.

Тем временем я нарезаю сладкий перец полукольцами.

И капусту тонкой соломкой.

Картофель в кастрюле закипел и не полностью сварился.

Я сразу готовую зажарку добавляю к картофелю в кастрюлю.

Я все тщательно перемешала, следом добавила капусту, перец, лавровый лист и бульон ( можно воспользоваться обычной солью ).

Накрыла крышкой и оставила варить на медленном огне 10 минут.
Пока борщ варится я нарезала петрушку.

Спустя 10 минут я всыпала петрушку в борщ, перемешала, накрыла крышкой и оставила на медленном огне еще на 10 минут.

Мой борщ приготовился!
Но сразу я блюдо не ем, я даю борщу настоятся.

Спустя 1 час борщ можно смело насыпать и кушать.

Приятного аппетита и до новых встреч!