Рецепт: Суп "Харчо" - С ребрышками в мультиварке-скороварке

Вот уже больше года у меня на кухне живет чудо-зверь –мультиварка. Я не каждый день в ней что-то готовлю – так, от случая к случаю. Но все никак не могу опубликовать результаты своего кулинарного творчества в этой области. Но вот. Наконец, я решила исправить этот недостаток. Начнем с супчика – вкусного и наваристого харчо.

Суп харчо в мультиварке готовится очень просто. Необходимых ингредиентов немного. Ребрышки я порезала по одному, рис хорошо промыла.

Лук крошим довольно мелко. У нас в семье не очень любят крупные куски лука в лупе. Но здесь дело вкуса.

Для начала в чашу выкладываем томатный соус и доливаем растительное масло. Я использовала нерафинированное – так будет ароматнее. Но кому не нравится вкус и запах настоящего подсолнечного масла, можно обойтись и рафинированным.

Кладем лук, хорошо перемешиваем. Обжариваем в течение 15 минут при открытой крышке мультиварки, периодически помешиваем.

Пока лук обжаривается, нарезаем чеснок – кусочками, через пресс пропускать не нужно.

Картошку режем произвольно – как вам больше нравится. Я всегда шинкую ее некрупными кусочками.

Когда лук обжарился, выкладываем в чашу все ингредиенты: чеснок, картофель, мясо, рис.

Добавляем соль и специи по вкусу. Из специй я выбрала только сушеную петрушку, черный и красный перец.

После того, как положили все ингредиенты, наливаем воду. В рецепте указан рекомендуемый объем – 2 литра. В этом случае получится очень наваристый суп, который, если сразу не скушать, при остывании превратится в кашу (когда жир застынет). Если вас такое не устраивает, можете добавить 3 литра воды.

Если у вас мультиварка-скороварка (как у меня), то закрываем клапан, выставляем время приготовления 40 минут и забываем про суп до звукового сигнала. Потом клапан открываем и выпускаем лишний пар. Если мультиварка обычная, то время приготовления нужно увеличить примерно в 1,5 раза.

Получается вкусный наваристый суп, который отлично утоляет голод и делает добрее любого мужчину. Угощайтесь!