Рецепт: Бутерброды "Закусочные" - Быстрые бутерброды с рыбной консервой

Продолжая тему экономных рецептов, которую я начала в рецепте паштета из фасоли, рекомендую попробовать быстрые бутерброды из рыбной консервы. Очень вкусно, сытно и быстро! Для закуски, завтрака или ужина «из топора» лучше не придумаешь. Хорошо идет также, если пришли неожиданные гости, а на стол нужно какую-то закуску для разнообразия.

Итак, лук нарезаем некрупными кусками. Морковь натираем на крупной терке.

Обжариваем лук с морковью на разогретой сковороде с растительным маслом. Жарить нужно до золотистого цвета у лука и мягкости моркови. Даем заготовке остыть.

Рыбную консерву открываем, перекладываем в небольшую миску и хорошо разминаем вилкой, чтобы получилась более-менее однородная масса. Консерву можно использовать любую, но мне для этих бутербродов больше всего нравится использовать рыбу в томатном соусе. Здесь у меня килька, если я не ошибаюсь.

Вареное яйцо измельчаем. Для этого можно использовать яйцерезку, обычный нож… Я, как правило, натираю яйцо на крупной терке. Это и быстро, и удобно (лично мне).

Все ингредиенты перемешиваем и намазываем на бутерброды. Если есть желание, можно положить эту массу в тарталетки – тоже будет вкусно. Еще, как вариант, можно слегка модернизировать рецепт, посыпав бутерброд к завтраку сверху тертым сыром, смазать майонезом и отправить в духовку, пока сыр не расплавится. Но это уж совсем мужской вариант, потому что для меня слишком жирно.

Приятного аппетита!