Рецепт: Баклажаны по-корейски - Быстрого приготовления

Добрый день! Предполагаю вашему вниманию простой в изготовлению закусочный салат из баклажанов. Мы для начала берем баклажаны моем и режем кусочками. Примерно средний баклажан на 8 частей. Складываем в кастрюлю и варим в соленой воде до готовности когда они станут мягкими. Отваренные баклажаны скидываем на дуршлаг и даем стечь.

Затем берем сладкий перец 1шт и морковку 2шт. Чистим. Морковку трем на терке. Перец режим как на суп. В рецепте указано меньше перца и морковки, чем на фото. Т. к. я на данный момент я делаю в два раза больше. Потому что безумно вкусно получается, и быстро заканчивается.

Приготовим сковородку. Наливаем туда подсолнечное масло. Стакана много! Хватит и пол стакана на одну порцию. Я нагревая сковородку и вливаю туда масло и жду пока она начнет дымить. Затем мы огонь отключаем и добавляем туда морковку с сладким перцем. Перемешиваем. Накрываем крышкой. И даем остыть. И тем временем чистим чеснок. Чеснока мы добавляем много.

Вкусно получается. Почистили чеснок. Остыла сковородка. В морковку в с перцем мы добавляем уксус, соль, сахар, горький перец душистый, кориандр, чеснок. Перемешиваем.

И всю эту массу перемешиваем с баклажанами. И в эмалированной накрытой посуде на ночь в холодильник. К утру будет готово. Чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее салат получается. Этот салат подойдет как на праздничный стол так и просто покушать.