Рецепт: Гуляш из телятины - ароматный и вкусный

Телятину тщательно промываем под проточной водой, очищаем от ненужных пленок и жилок.
Нарезаем небольшими брусочками.
Причем, чем тоньше нарезать, тем быстрее блюдо приготовится.
Также, вместо телятины, можно использовать и говядину. С ней блюдо приобретет иной оттенок, не менее вкусный.
Берем глубокую сковороду или сотейник.
Наливаем в него растительное масло и ставим на огонь.
Как только масло нагреется, выкладываем мясо. Солим.
Обжариваем мясо на медленном огне до готовности, периодически помешивая.

Пока готовится мясо, готовим куриный бульон.
О том, как приготовить бульон, у меня есть соответствующий рецепт куриного бульнона.
Репчатый лук очищаем от шелухи и режем четверть кольцами.
Морковь нарезаем кубиками.
Когда мясо практически готово, выкладываем к нему лук, затем морковь.
Тушим 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту и муку.
Обжариваем еще 2 минуты.

Муку следует добавлять понемногу, порциями, при этом хорошо перемешивая, чтобы не образовывалось комков.
Мука придаст густоту будущему гуляшу.
Вливаем горячий куриный бульон в сковороду с мясом и овощами, перчим и хорошо перемешиваем.
Добавляем лавровый лист и тушим в течение 5 минут.

Затем лавровый лист достаем, чтобы он не придал горечь блюду.
Ароматный, вкусный, густой мясной гуляш из телятины готов.
К такому гуляшу отлично подойдет картофельный или макаронный гарнир.

Приятного аппетита.