Рецепт: Ленивые голубцы - из смешанного фарша

Когда хочется приготовить голубцы, но вилок капусты небольшого размера, то конечно лучшим вариантом и к тому же вкусным будет приготовить ленивые голубцы. Кстати, лично мне больше нравятся ленивые голубцы, хотя и обычные я тоже даже очень уважаю.
Я уже как-то выкладывала авторский рецепт приготовления ленивых голубцов "Ленивые голубцы "Чашечка", но они отличались тем, что готовились на пару в виде чашечек.
В данном же рецепте они будут в виде тефтелек, которые готовится будут в подливе.

1. Для приготовления подливы сперва необходимо пассировать лук и морковь.
- половину луковицы режем полу дольками

- морковь натираем на крупной тёрке

- выкладываем лук с морковью в сковороду с маслом и пассируем их.

2. К пассированным овощам добавляем муку и кетчуп, но можно и томатную пасту, перемешиваем, подливаем воды, солим и тушим в течении 2 минут.

3. Теперь приступаем к приготовлению ленивых голубцов, для этого в глубокую посуду выложить пропущенные через мясорубку говядину и свинину в равных количествах, получая смешанный фарш.

4. Другую половину луковицы измельчаем.

5. 200 грамм капусты также необходимо измельчить.

6. К фаршу выкладываем измельченные лук и капусту, и досыпаем рис, все посолив и перемешать вместе.

7. Разбиваем в полученный фарш яйцо и смешиваем все вместе тщательно.

8. Формируем из полученного фарша полуовальные котлетки размером чуть меньше ладони.

9. Томат режем кольцами.

10. Выкладываем сформированные голубцы в подливу и туда же нарезанные кружки помидор, доливаем немного воды, подсаливаем по вкусу и готовим при закрытой крышке на среднем огне в течении 1 часа.

11. Спустя 30 минут после начала приготовления, добавляем мелко нарезанную капусту в посуду приготовления, и готовим все до окончания времени приготовления.

Приятного аппетита!