Рецепт: Сырный суп с фаршем и овощами - с сыром для супа

Всем, доброго времени суток!!!

Принесла рецептик очень вкусного и простого сырного супа с фаршем и овощами. Мы любим сырные супчики, один из любимых сырный с грибами.

Ставлю на плиту кастрюлю с толстым дном, вливаю в неё совсем чуточку растительного масла без запаха (примерно 1 столовую ложку). Чищу морковь и репчатый лук. Морковь нарезаю кубиком

Лук полукольцами (можно нарезать как вам больше нравится)

Масло в кастрюле разогреваю и отправляю туда нарезанные морковь и лук, обжариваю минут 10, пока овощи немного не зарумянятся

Параллельно на другую конфорку ставлю сковороду, нагреваю в ней 0,5 столовой ложки масла растительного и выкладываю фарш (у меня свинина с курицей), обжариваю до изменения цвета

Пока овощи и фарш обжаривается, чищу картофель и нарезаю его не крупным кубиком

Отправляю картофель в кастрюлю, к моркови и луку

Перемешиваю, обжариваю еще минуты 2-3 и сюда же добавляю обжаренный фарш

Заливаю кипятком, воды нужно 1,5-2 литра, смотрите по густоте супа, какой вы больше любите

Даю супу закипеть. Натираю сыр на крупной терке, предварительно он у меня заморожен

Сыр брала сегодня вот такой, очень нравится мне (использовать можно обычный плавленый сыр, какой вам нравится)

Можно нарезать сыр, но натертый быстрей и лучше растворяется в супе. Всыпаю весь натертый сыр в кастрюлю, солю по вкусу

Огонь убавляю, чтобы суп практически не кипел, а немного булькал (как бы томится), накрываю крышкой и варю до готовности картофеля. В самом конце добавляю в кастрюлю мелко нарубленный чеснок и сразу отключаю

Даю минут 15-20 настояться под крышкой. Времени потрачено всего минут 50, максимум час, если дать настояться и ароматнейший вкусный сырный суп готов. Перед подачей обязательно посыпаю зеленью

Приятного аппетита!!!